Quando Janeiro gela surge a festa de S. Sebastião. O pessoal engravata-se, contrata uma banda filarmónica, compra uns foguetes, pede a S. Pedro que ajude e lá vai amassando os cuscorões que o pessoal já não anda enjoados das filhóses do Natal.
Não nos podemos de esquecer da laranja, da aguardente, da farinha, ds mãos lavadas e do aquecedor ligado. Depois é mexer, deixar fintar a massa e preparar os cestos para o grande dia.
Depois vem a parte que eu mais gosto. Lá vai a procissão, um festeiro a distribuir os cuscorões e frio a gelar as mãos. Com um pouco de vinho passa tudo e ... começamos logo a pensar no ano que vem.
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